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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 |$ g( ?2 H8 q5 M
枸杞叶猪肝汤
7 ]$ i" s" R& u5 f. u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 j `* w, G$ H$ N* [) ? y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
/ K3 M, s$ a5 E: T( Y! h 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
9 b1 X7 d& n$ D# m 夜明砂蒸猪肝
) e' f. {$ g7 R/ ?) | 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# C8 j, Q& Q2 p/ k3 g! ~ \4 L O: J 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。5 s! `7 n! B9 U* X, L/ k
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 A4 d# i( H8 R, X 朱砂蒸鸡肝
; K5 p/ I. y S# s- w& y' r 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- k, q7 d' u* X 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' ~. w0 v Q3 F4 g) Z* b0 D
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- T2 u: S) j6 u 枸杞叶羊肾粥
8 y- e! a& p" ? 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 t1 m* Z7 N; t' g9 Z8 L
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。* h5 N4 m4 W U' g1 J9 j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' K7 r+ O1 w {* N& h. D5 J1 \* | 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 N6 Q+ @' I& G* t 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 p) V4 x1 f t! A( {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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