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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; f: C* o* f9 x" f1 v, z
% Z" C# ]6 v' K6 } 鱼+豆腐 . C5 m+ A% |, E4 R
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* r9 k6 X: w5 F6 ?. {5 c( Z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* n% p; ?3 @' z& \: |4 ? 猪肝+菠菜% O& u, N4 N% L0 C0 d1 Q
作用:防治贫血。
0 q. K0 E% T9 _! ^! e' i! J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
0 n/ ~: L7 I; J8 [" W& b 羊肉+生姜
}, M( V) } U+ x3 U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 E2 Y* p& a: z! c5 M1 r
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( ]! w: y* u! z! C# S. o+ o
鸡肉+栗子- b$ N }- g I' c/ M3 X9 \1 |
作用:补血养身,适于贫血之人。% F" n& z/ d% b' D
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- q# r, m5 h# }7 G( T
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 n* i) ]: e% K- k: B
鸭肉+山药: R/ e$ S4 W- N3 v" [
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* T7 r$ M' C4 M 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
) Y5 \% d. M; L: }$ W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。; K# V; T5 A' r9 y" t$ x$ M
瘦肉+大蒜; F( B |3 c2 e- l7 H1 R) C6 @
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 M9 |$ f, ?, P% q8 }- U) [( w. q2 n7 o
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 {7 L4 d1 r4 r3 W
鸡蛋+百合( A- s6 ^8 r1 c4 B o' X! L
作用:滋阴润燥,清心安神。7 {& L9 b* w. b" M; L7 C
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. ?9 F, S% Q6 g; s4 p 芝麻+海带
# f% @" X$ E2 E+ \ e: M+ A 作用:美容,防衰老。
8 @- O8 {4 ~+ C 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 [! D E; W1 ~ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ n) }' U+ @1 d
同食则美容、抗衰老效果更佳。
: z7 U% J7 p, v$ y e7 a4 K7 y. | 豆腐+萝卜
2 F7 o% K6 k+ ?: ` 作用:有利消化。8 ]4 E6 o$ R8 b* b) f. a
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. u% j$ M1 x7 k& ]4 H- k" ` 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* }' w ]$ ^4 T, ]! g& m 红葡萄酒+花生 K' k3 ?* [( M+ E) \! x" r
作用:有益心脏0 U' w/ u2 n+ j/ c& i: v6 G) g
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - e* N w: r9 z; Z' I, g5 z
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